Frans-Aziatische keuken
Draakplaats - Antwerpen
Frans-Aziatische keuken
Draakplaats - Antwerpen
plat du jour hoofdgerecht van de dag 18
business lunch voor- en hoofdgerecht van de dag 28
+ nagerecht van de dag +4
à la carte of menu jinza ook mogelijk tijdens de middag
Oosterse geïnspireerde gerechten volgens het seizoen
Deze gerechten wisselen elke 8 weken
hummus - groenten - dip €6
paleta de bellota iberico d.o.p. €14
altijd keuze uit 4 voorgerechten aangevuld met suggesties
altijd keuze uit 4 hoofdgerechten aangevuld met suggesties
altijd keuze uit 3 nagerechten en 1 kaasbord
-
vaste prijs à la carte | + eventueel supplement
voorgerecht €18 | hoofdgerecht €25 | nagerecht €10
Signatuur van Jinza is de seizoensbereiding van wagyu. Wa staat voor Japan en gyu voor koe. Wagyu wordt beschouwd als een van de meest smaakvolle en exclusieve runderrassen. Kenmerkend is de marmering in het vlees. Get a taste of wagyu at your next visit!
Bistronomische keuzemenu volgens het seizoen
Stel zelf uw drie- of viergangenmenu samen
Tofu | teriyaki | radijs | tomaat | miso | paprika (veg)
Thaïse bouillon | kokkels | mosselen | paksoi | bergamot
Oosterse wildragout | sesam | wasabi - yoghurt | zwammen
Wagyu tataki | bonito | truffel | kantonese tapenade | enoki *
-
Gelakt speenvarken | witloof | kimchi | hoisin | schorseneer
Skrei | linzen | bamboe | miso | choisam
Quinoa | duxelle van paddenstoelen | bamboe | schorseneer (veg)
Wagyu steak | seizoengroenten | black bean | krielaardappelen *
Rabarber | chocolade | ijs van jasmijnthee
Crème brûlée | matcha | framboos | sorbet van kokos
Colonel | chinese vijfkruiden | shoju | sorbet van limoen
Kazen Van Tricht | vier soorten | dadel | brood *
-
driegangen | voor-, hoofd- en nagerecht | €45
viergangen | 2 voor-, hoofd- en nagerecht | €59
* met supplement
voor een vlotte bediening wordt de keuze beperkt vanaf 6 personen
Champagne, wijnen, saké, speciale bieren, gin & tonic, etc…
rosell mir - robert moncuit - bollinger - von winning - weingut geil - château musar - ceste - joseph voillot - eric kamm - serge laloue - raphael sallet - august kesseler - au bon climat - bonny doon - hao beer - flying dutchman - poppels - saké konishi - saké shirakabegura - madeira d'oliveiras - nikka whisky - etcetera
De wijnen van Jinza worden zorgvuldig uitgekozen in samenwerking met topsommelier Steve Bette. Samen met Steve zoeken we elk seizoen naar het perfecte glas bij elk gerecht.
Al onze gerechten kunnen noten, zuivel, allergenen en gluten bevatten
Gelieve ons advies te vragen aangaande uw voedselintolerantie
DraakPLAATS 3 Antwerpen
dinsdag t/m vrijdag: lunch 12u-14u | diner 18u-22u
zaterdag enkel diner | 18u - 22u
Groot zomerterras bij mooi weer aan de Draakplaats!
Vakantie 2019 | 10 september t/m 16 september